Sistema de brigada de cocina de Bear: todos los chefs
Oso Proporciona una mirada estresante detrás de escena de lo que sucede con las operaciones de restaurantes, incluido el sistema de brigada de cocina, cómo funciona, que desempeña qué roles. Oso La temporada 2 recoge donde termina Oso La temporada 1 fue cancelada cuando Carmy decidió cerrar el restaurante de su hermano, la carne original y comenzar su propio restaurante nuevo, Bear. Esta decisión ha resultado en algunos cambios menores en el sistema de brigada de cocina, ya que Kermie y Sydney hacen que el oso sea más eficiente y con suerte exitoso. La brigada de la cocina es un importante sistema organizacional que ayuda a las cosas a funcionar de la manera más suave posible.
La primera premisa de Oso El galardonado chef, Carmy tuvo que regresar a su ciudad natal para dirigir una tienda de sándwiches italianos. Oso La temporada 1 presenta una batalla entre los antiguos y los nuevos guardias de seguridad, y Carmy continúa incorporando las tácticas que ha aprendido como chef de Culinaire en el restaurante confundido y su personal lleno. Oso’s La inspiración proviene de un verdadero restaurante de Chicago, por lo que es natural que Carmy haya logrado implementar la brigada de la cocina.
Kermy - Chef ejecutivo
La brigada de la cocina se puede implementar en cualquier cocina, pero está más estrechamente relacionada con la buena comida. Oso . Anteriormente, Kermy trabajaba como chef de culinario, pero asumió el papel de chef ejecutivo al heredar carne de res y hacer osos. Además de ser un chef ejecutivo, Kermy también es el propietario. Esto significa estar en la parte superior de la jerarquía en brigadas de negocios y cocina. Su experiencia y pasión lo convierten en un gran chef ejecutivo. Esto es importante para correr la cocina.
En Kitchen Brigade, el chef ejecutivo también es conocido como el jefe de cocina. En este papel Oso En la temporada 2, Carmy administra la cocina y es responsable de todo lo que viene con ella. Aunque Kermy también adopta un enfoque práctico para la cocción, su responsabilidad central como chef ejecutivo está supervisando el resto del personal de la cocina, planeando el menú, desarrollar recetas y garantizar que todo sea lo más eficiente y de alta calidad posible.
Sydney - Chef
Cuando Sydney comenzó a trabajar en carne de res Oso En la temporada 1, fue contratada como Sous Chef de Carmy. en Oso En la temporada 2, asume un papel clave en el Chef de Culinaire en Bear. Al igual que su chef ejecutivo, Sydney es extremadamente talentoso y tiene el potencial de hacer mucho más de lo que había estado haciendo, pero su pasión, así como su impaciencia que la hizo algo difícil de trabajar, la llevó a la carne. Oso El papel de trabajo de Ayo Edebili, cuya representación de Sydney le ganó un premio Independent Spirit.
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En la Brigada de la Kitchen, el Chef Des Cuisine se encuentra justo debajo del Chef Ejecutivo. Oso Se toma en consideración la fuerza de la asociación de Sydney y Kermy. El rol comparte muchas tareas similares y algunas superposiciones, con el Chef de De Culinaire involucrado rutinariamente en operaciones más prácticas en la cocina. Mientras el chef de Kaijn, Sydney mantiene los estándares de la cocina, diseña presentaciones plateadas, rastrea las tendencias de la industria, coordenan y ayuda al personal, y más.
Richie - Gerente General/Gerente de Partido
Oso Era el primo de Carmy Richie. A pesar del mejor amigo de Mikey y el socio comercial de toda la vida, y tener una relación tensa con su hermano menor, Mikey todavía deja la carne en nombre de Carmy en lugar de Richie. Esto condujo a la capacidad de respuesta de Richie, que luchó contra Kirmy y Sydney en casi todos los cambios que intentó implementar a través de su papel como gerente. Afortunadamente, para entonces Oso La temporada 2 se dio la vuelta, Richie creció bastante, abrazando nuevas formas y planes de Carmie, Sydney y Bear.
Richie es parte de eso Oso’s La brigada de la cocina como Chef de Party o Linecook, pero su trabajo principal es con el equipo de gestión. Además de ayudar con la comida, Richie firma con los clientes y asegura que tenga la mejor experiencia en el restaurante. Como pilar de la comunidad, Richie es extremadamente informado sobre los fieles clientes de Beef Chicago y cómo satisfacerlos. Esto ayuda a retener y construir clientes, al igual que antes del suicidio de Mikey. Han pasado años desde que Carmi vivió y trabajó en Chicago. Oso.
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Tina - Bajo el jefe
Otro miembro de la antigua guardia era Tina, una linecook mayor que se oponía particularmente a Sydney, diciéndole cómo las mujeres jóvenes y menos experimentadas podían hacer su trabajo. La relación de Tina y Sydney ha crecido constantemente desde entonces. Oso La temporada 1 muestra a Tina aprendiendo a respetar y aprender de Sou Chef y Sydney, y entiende lo que Tina trae a la carne de res. En muchos sentidos, Tina asumió el papel de Sydney y la maternidad. Esto puede haber sido impredecible a partir de su reacción a los espectadores contratados por los pilotos.
で Oso Cuando la temporada 2, episodio 1, Sydney fue ascendida al chef de Quizin en la brigada de la cocina, tuvo que encontrar un nuevo chef para reemplazarla. En un momento dulce, ella eligió a Tina. Tina was touched and accepted the offer to take on a bigger role. En francés, Abajo Tiene sentido, por lo que el Sous Chef está bajo la cocina del Chef de Deux y ayuda a supervisar el apoyo de Linecook y la gerencia. La experiencia y el desarrollo del personaje de Tina la han convertido en la opción perfecta para Sydney Sou Chef Oso Temporada 2.
Marcus - pastelero
で Oso En la temporada 1, Marcus era un panadero de carne residente, responsable de los postres del restaurante, mientras que los otros chefs manejaban el plato principal. Su pasión y compromiso con el postre no tenían paralelo, y Sydney y Marcus pudieron enviarlo a Copenhague para desarrollar aún más sus habilidades y jugar un papel importante en la brigada de la cocina. Pudo trabajar con actores invitados Oso La temporada 2 le trajo el conocimiento y el conjunto de habilidades como su nuevo mentor y su regreso a Chicago.
Como pastelero, conocido como pastelero, Marcus trabaja con Kermie en el desarrollo del menú para crear un menú de postres. Si el oso tenía múltiples pasteles, Marcus los supervisa de una manera que ayuda a Sydney a supervisar a todos los demás. Sería una historia interesante que Marcus está reuniendo a su propio equipo de pastelería. Oso La temporada 3 y el restaurante también ofrecen formas alternativas de expandirse y crecer.
Ebraheim
La brigada de la cocina es concluyada por Eblaheim y Gary, también conocida como el barrido. Oso. Ebraheim is a Somali refugee and is constantly working to improve his English with the support of his fellow chefs. Gary es Cook, un ex jugador de béisbol que busca a Marcus cuando sospecha que puede estar sin hogar como lo hizo antes. Al igual que Chef de Party, o Linecook, Eblaheim y Gary juegan un papel importante en el funcionamiento de la estación para completar todos los platos asignados. Oso Proporcionado al cliente.
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